Restaurante Bagá

Name: Restaurante Bagá
Address: C. Reja de la Capilla, 3, Jaén, Jaén, 23001, ES
Telephone: 953 04 74 50
Rating: 4.7

Restaurante Bagá

Tabla de contenidos Información Imágenes Localización Horario Contacto Opiniones Deja tu opinión

Información Restaurante Bagá

Restaurante Bagá es uno de los lugares más emblemáticos de la provincia de Jaén, ubicado en la ciudad de Jaén. Con una amplia oferta gastronómica, este restaurante se destaca por su excelente servicio y la calidad de sus platos. Desde su apertura, se ha convertido en un referente para los amantes de la buena comida en la región.

La carta de Restaurante Bagá ofrece una selección de platos tradicionales de la cocina andaluza, pero con un toque moderno y creativo. Sus chefs se esmeran en utilizar productos frescos y de temporada, lo que se refleja en la calidad y el sabor de cada uno de sus platos. Además, el restaurante cuenta con una amplia bodega con una cuidada selección de vinos para maridar cada comida.

Además de su excelente oferta gastronómica, Restaurante Bagá se destaca por su ambiente acogedor y elegante. Con una decoración cuidada al detalle y un trato cercano y profesional, este restaurante es ideal tanto para una comida de negocios como para una celebración especial con amigos o familiares. Además, cuenta con diferentes espacios que se adaptan a las necesidades de cada cliente.

Imágenes Restaurante Bagá

Localización Restaurante Bagá

Horario Restaurante Bagá

Día	Horario
Lunes	14:00 a 16:00
Martes	Cerrado
Miércoles	De 14:00 a 16:00,De 20:30 a 23:00
Jueves	De 14:00 a 16:00,De 20:30 a 23:00
Viernes	De 14:00 a 16:00,De 20:30 a 23:00,El horario podrí
Sábado	De 14:00 a 16:00,De 20:30 a 23:00,El horario podrí
Domingo	De 14:00 a 16:00,De 20:30 a 23:00

Contactar con Restaurante Bagá

Dirección: C. Reja de la Capilla, 3 Población: Jaén Provincia: Jaén Código Postal: 23001

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Estadísticas de Restaurante Bagá

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Opiniones de Restaurante Bagá

Jorge Casado aguilera 15/04/2024

Visita en el mes de mayo! El sitio me pareció una pasada. Cuenta si no recuerdo mal con cuatro mesas. La cocina es abierta y con mobiliario como el de tu casa. La verdad es que disfrute mucho. Es un sitio en el que además de cocinar de lujo, te hacen pensar. Me costo entender el sitio. De hecho me gusto más la experiencia al día siguiente después de reposar lo vivido.

JOSE M. V 15/04/2024

Faltan estrellas para calificar este impresionante lugar.
Fue nuestra primera experiencia en un restaurante con estrella Michelin y sin duda, va a ser muy difícil de superar.
La experiencia de comer en la barra no tiene precio.
Un 10 se queda muy escaso para puntuarlo.

FERNANDO GARCIA BILBAO 15/04/2024

Muy grande lo de "Pedrito" llevando a su Bagá al cuarto puesto europeo de OAD ... y es que menos es más, minimalismo en el espacio, la mesa y el producto (del más sencillo al de mayor lujo), elaboraciones que combinan vanguardia de técnicas con conceptos tradicionales, equilibrio de sabores y sensaciones, cercanía al #umami

Muy de la tierra, de la suya, recubierto todo con cariño e intensidad gastronómica. Experiencia excepcional y una gran RCP, una de las mejores. Absolutamente recomendable, pero pensad que sólo caben 8 - 10 comensales ... reserva imprescindible con tiempo. Una ⭐️, Dos ????, se me queda corto.

En el recuerdo todos los platos.

luis paiz 15/04/2024

Experiencia gastronómica diferente,casi nada es lo que parece y casi todo te sorprende.
La atención muy atenta y cordial
Se nos presenta un menú degustacion de unos 16 platos.
Cada plato es una aventura

*como punto a mejorar ,las gambas de motril, estarían mejor sin los intestinos..

Emi J GaMo 15/04/2024

Sitio excelente de comidas en Jaén. La verdad que comer sabores y texturas tan diferentes te hacen experimentar sensaciones en la comida bastante innovadoras. Además aderezados con productos de la zona. Sentir Jaén lo define. Altamente recomendable.

Dargor Shadow 15/04/2024

Una experiencia que repetiré más veces.
Un servicio excelente y muy amable.
Aunque todo estaba muy bueno lo que me voló la cabeza fueron los callos de bacalao ya que soy un gran amante de este plato y no me esperaba que disfrutara tanto.
Una increíble mención la pera oxidada y espuma de anguila que fue una textura y un sabor muy muy delicioso.

Carlos Macias 15/04/2024

Muy buena experiencia. Sitio súper reducido pero acogedor. Pedro te recibe y explica cada plato. Si tienes la oportunidad... no lo dudes!

Guillermo Davó López, Cruncher 15/04/2024

Viajas por sensaciones gastronómicas electrizantes. En un espacio reducido tanto en sala como en cocina como jamás he visto en un restaurante de este nivel. Logra elevar todo a la perfección, la experiencia es única, que si no lo pruebas es casi imposible explicarlo. El máximo respeto a cada producto, cada preparación, aqui se cuida cada detalle, recomendable al 100%

Sami A. A. 15/04/2024

✅️ El estrella Michelín más pequeño de Europa, situado en pleno centro de Jaén y que cuenta con un espacio para apenas 10 comensales.
✅️ Acogedor, trato muy cercano desde el primer momento, y explicación en mesa de cada pase.
✅️ Juego de sabores y matices muy divertido, a veces un tanto extraño, lo que hace que este menú no sea apto para todos los paladares.
✅️ Destacar la remolacha, las huevas de trucha, la vaca con vainilla, y sin dudas el plato estrella: los callos de bacalao

❌️ La mayoría de los platos tienen como hilo conductor producto marino, lo que hace que particularmente para mí se hagan algo cansinos.
❌️ No sirven el fantástico pan de aceite hasta casi una vez terminado el menú.
❌️ Eché en falta unos petit four al terminar los pases o con el café, como hacen en otros Estrella Michelín.

Precio menú degustación diciembre 2022: 95€.

David Aguilar Molina 15/04/2024

Experiencia buenísima. A la altura de la estrella Michelin. Y el cocinero estaba super atento todo el rato a nuestra mesa

Elena Marín Bonet 15/04/2024

Una experiencia muy especial, comida increíble, creativa y llena de sabores. Pedro una persona tan agradable y cercana. Lugar acogedor e intimista. Le pongo un 20!!!!

Isabel Pérez 15/04/2024

Con tan solo dos ingredientes hace cada plato y el resultado, además de sorprendente, es ESPECTACULAR. Solo dos fotos, es mejor ir y descubrir. Merece más premios.

Fran Mateos 15/04/2024

Realmente es una pasada. Los sabores y la autenticidad de la propuesta. Nos encantó y estuvo por encima de las expectativas que estuve cultivando durante varios años. Quizá se me pasó demasiado rápido, pedimos la cuenta hora y media después de sentarnos. Habiendo vertebrado este mes entorno a este homenaje se hace corto!

Ma Dolores Campos 15/04/2024

Excelente restaurante en una zona muy bonita de Jaén, un equipo encantador, Pedro, Manuel y el resto de la plantilla súper atentos a los comensales, explican con todo detalle en qué consisten cada uno de los platos que nos deleitan con una explosión de sabores que no
dejan de sorprender desde el primero hasta el postre. Sitio recomendable para una ocasión especial y para repetir.

Juan Carlos Pretel 15/04/2024

La experiencia fue muy buena. El sitio es muy acogedor, muy familiar. Estuvimos en la barra y estábamos literalmente dentro de la cocina.
Lo que comimos estaba buenísimo, el servicio genial y el chef encantador.
Ahora bien, críticas constructivas: Como he dicho estaba todo muy bueno pero salimos con hambre. Eran todo raciones muy muy pequeñas y tampoco es que fuera un número excesivo de pases. En nuestro caso fueron 1 snack, 12 salados y 2 postres. No hay servicio de pan durante la comida, tan sólo con uno de los pases te ponen un trocito pequeño.
Los postres se quedan muy cortos. Tampoco te ponen unos petit four para terminar, que al final es un detalle que gusta después de los menús de este estilo.
Tuve la oportunidad de hablar con el chef y le pregunté por qué estando en Jaén no daba a probar algún aceite de calidad superior y nos comentó "es lo que se espera" y quizás lleva razón pero igual hay gente que lo va buscando (opinión personal).
En definitiva, fue todo muy bien y es un sitio diferente a todo lo que hay pero al irte con hambre se te queda una sensación contradictoria.

Olea 15/04/2024

Que decir de Bagá, posiblemente una de mis mejores experiencias gastronómicas, el entorno familiar, la barra donde compartes todo con clientes y equipo, producto muy mimado y con excelente ejecución.

Una bodega muy bien gestionada por Fran y un equipo liderado por Pedro, cocinero que me recuerda al mejor Santi Santamaría, apasionado de este oficio artesano, arraigado a sus raíces y defendiéndolas hasta casi la locura.
Lugar de culto para los amantes de la alta gastronomía.

Zeus Cortes Narvaez 15/04/2024

Bagá, el estrella Michelin más pequeño de Europa, con dos soles Repsol y recientemente nombrado el cuarto mejor restaurante de Europa.???? ????????️????

Su propuesta es una cocina de autor creativa y sorprendente que respeta al máximo el producto y lo eleva a su máxima expresión.

El menú degustación es una obra de arte compuesta por 17 platos que combinan tradición e innovación, calidad y sostenibilidad y arte.

- ⭐️Oblea de naranja y botarga
- Consomé de carrueco
- Quisquillas de Motril y setas shiitake
- ⭐️Remolacha asada en algas con salsa de codium
- Piñón y caviar
- Tocino y rosas
- ⭐️Pera oxidada acompañada de una espuma de piel de anguila ahumada
- ⭐️Ajoblanco de coco y almendra con un granizado de piña y albahaca
- Raíz de apio asada acompañada de colágeno de merluza
- Pimiento verde frito con ostra asada en el interior de Ile d$0027Oleron
- Alga nori cocinada con mantequilla y limón, acompañada de alcaparras fritas
- Ortiguilla de mar asada y nata montada
- ⭐️Flor de calabacín cocinada en agua de tomate
- ⭐️ Guiso de callos de bacalao, mantequilla de oveja y flores
- Vaca madurada durante 180 días con vainilla
- ⭐️Lechuga en almíbar, nata doble y vinagre de arroz
- Huevo y coco

Bagá se alza como un auténtico faro de la gastronomía española y europea, un lugar de referencia donde la excelencia culinaria alcanza su máximo esplendor. Aquí, la comida trasciende su función básica y se convierte en un arte que despierta emociones.

miguel garcia peralta 15/04/2024

Gran experiencia gastronòmica. Muy buenos platos no sólo bien cocinados sino también servidos en perfecto orden gustativo. Servicio impecable. Buena carta de vinos. Todo en un minúsculo y agradable local. Indiscutiblemente vale el viaje.

jesus FERNANDEZ DOMINGUEZ 15/04/2024

Una gran experiencia culinaria. El menú degustación (única opción) consta de unos quince platos más dos o tres postres. Los que más me gustaron fueron las quisquillas de Motril y la almendra con caviar. El maridaje que elegimos incluye varios vinos de Jerez y un blanco, todo bastante completo, aunque se echó de menos algún tinto.

Jose L. A. P. 15/04/2024

Toda una experiencia sensorial, una obra de arte desde un pequeño rincón del mundo, todo hecho con mucho corazón

Ana Belén González Pinos 15/04/2024

Muchos dirían que es suerte, pero lo que ha conseguido Pedrito en Bagá en Jaén, es el resultado de trabajo, constancia y sin duda alguna, humildad.

Es capaz de llevarte al cielo con apenas dos ingredientes con armonías que estallan en la cabeza, a veces imposibles pero que en la boca son una maravilla. Un juego constante en un menú acertadísimo donde pone en valor muchos de los productos de la zona.

A destacar esa quiquilla con escabeche de perdiz, la insuperable remolacha, (un plato para emocionar) o la vaca madurada con vainilla. No obstante no puedo dejar de mencionar ninguno de los platos que degustamos porque todos tenían el mismo nivel, algo bastante complicado en un menu de tantos pases.

Una carta de vinos no muy extensa pero con grandes referencias .

El lugar es muy pequeño y la reserva de mesa es imprescindible. Fines de semana con meses de lista de espera.

Bagá sin duda alguna es uno de los mejores restaurantes que hay en este momento. No dejen de ir a disfrutarlo!

Alvaro Manzano Delgado 15/04/2024

Un templo de la gastronomía. Cada pase te deja sin palabras , espectacular !! Es una experiencia única, Pedro Sánchez es un genio, y el menú para la calidad e innovación que ofrece esta súper bien de precio .Muchas gracias Bagá!!

zolee2005 15/04/2024

Pedrito y su equipo son muy grandes. Aquí menos es más. Originales platos y elaboraciónes. Ganas de volver

Andrés Ramón Pérez Blanco 15/04/2024

Ha sido toda una buena experiencia.
De momento la mejor comida del año 24.
Menos es siempre más.
Pleno de sabores.
Magnífico todo.
No dejen de ir a este pequeño Gran Templo de la Buena Cocina.

Manuel Casas Tirado 15/04/2024

Una experiencia sensacional de la mano de Pedro y su equipo. Fuimos allí conociendo el menú y qué es lo que encontraríamos. !Pues nos sorprendió! Los clásicos no fallaron; almendra/caviar, pera/anguila, ajoblanco de coco/granizado albahaca y piña, quisquillas de Motril...
La remolacha ( que nos nos gusta ni a mí ni a mi acompañante) se había reinventado. !tenía la textura de una gominola!
Una delicia.
Los callos de bacalao con mayonesa de oveja nos encantaron. Fué nuestro plato favorito - aunque eso íbamos diciendo constantemente ante cada nueva propuesta-.
Para cerrar nos fascinó huevo/coco y Lechuga/doble nata, como colofón a una cena de 10.
Muy recomendable para los amantes de este tipo de elaboraciones.

Alberto Garcia 15/04/2024

Mucho tiempo esperando poder venir a visitar a este genio de la gastronomía. Su coqueta sala y la cercanía de su equipo nos encanto. Sus platos son excepcionales todos y los que más nos gustaron: las quisquillas con escabeche, el panal con praliné de ajos asados, almendra y caviar, la pera deshidratada..... TODOS. Lo mejor el detallado de darme manuscrita la receta del praliné de ajos asados de la que intentaré sacar algo de provecho. Gracias Pedro!!

Celia Gómez 15/04/2024

Maravilloso. Probamos un menú degustación acompañado de uno de sus vinos de carta sentados en la barra y con vistas directas a la pequeña cocina de dónde salen sus creaciones.
Disfrutamos muchísimo.
Cada pase es extraordinariamente equilibrado y sorprendente.
En cada bocado se reconocen los ingredientes de calidad con texturas y sabores muy agradables al paladar.
El equipo es súper simpático y cercano.
Un 10.

Alejandro Vazquez 15/04/2024

Correcto, algunos platos a mi entender estaban un poco flojos, dentro de un nivel excelente, atención de diez, carta de vinos genial, muy cuidada la presentación

M.Angeles Espinosa 15/04/2024

Una experiencia única. Ambiente encantador y la verdad sientes Jaén. Platos de lujo y de sabor increibles, el servicio de 20...gracias.

Carlos Rescalvo 15/04/2024

Experiencia única. Un gran placer para los sentidos.
Me sorprendieron mucho todos los platos, con explosión de sabores en la mayoría de ellos. Sin muchos ingredientes y productos,si bien todos de primera calidad, el chef consigue sabores únicos con mucho contraste, ácido, dulce,salado...Desde luego una cocina diferente con platos arriesgados, sobretodo con los postres , y que consigue salir con éxito en cada uno de ellos.
Como he comentado, todos me dejaron muy satisfecho, si bien, me parecieron un espectáculo las quisquillas con perdiz, la sopa de almendra con crema de caviar, la pera oxidada con piel de anguila ahumada, la refrescante almendra,coco con granizado de piña y albahaca, el praline de ajo con panal de miel, y los Callos de bacalao y puerro. Y en cuanto a los postres, sorprendente la crema de jamón con chocolate amargo, el helado de nata con cogollo de lechuga aliñado con vinagre de arroz y el delicioso helado de aceite con el crumble de pan y chocolate.
Recomendable experiencia sin duda

Noemí Fernández de Amo 15/04/2024

Una absoluta decepción ya desde los entrantes, que no estaban mal y la naranja es original, pero para nosotros, pega más adelante y no al comienzo.

El resto de platos:

-Dos de ellos (quisquillas de Motril, y champiñón), habituales en este tipo de sitios, por lo que, aunque estaban buenos, nada a destacar.
-Los callos de bacalao, la vaca y el tocino, sin más.
-Las huevas de trucha y el pimiento verde, reguleros, el primero salado de más y el segundo, el pimiento mataba todo lo demás, era el único sabor que realmente se apreciaba (nada de la parte de la ostra).
-La pera bien, ahí sí algo distinto, aunque se hacía pesada.

-Alga Nori, bastante buena, y mira que no nos suelen gustar, pero en este sí reconocemos el esfuerzo para trabajarla así y el sabor tan bueno que tenía.
-Coco/almendra/piña/albahaca el único que ha merecido la pena. Un sabor espectacular y la textura muy agradable. Ese plato se merece un 10 sin lugar a dudas.

-Dejamos para el final, el que para nosotros ha sido el más sorprendente, pero para mal. La remolacha, sabor y texturas desagradablemente diferentes. No hemos sido capaces de probar más de un bocado. Es la primera vez que nos pasa (y tenemos una buena trayectoria) no ser capaces ninguno de los dos de continuar con el plato.

-En cuanto a los postres, nos hemos quedado tan sin palabras, que es difícil de reseñar. Desde luego que ahí no podemos negar la originalidad de poner lechuga y huevo duro, acompañados de típico helado y unas virutas de coco, respectivamente.
Como nos sucedió con el principio, habría sido, para nosotros, más acertado entre medias del menú, y no cuando ya tienes ganas de un toque dulce para rematar.

Aparte de la comida, el servicio lejos de lo que se espera de una Estrella Michelin, no por la atención en sí, sino, por la falta de ciertos detalles y atenciones con el cliente, sobre todo teniendo en cuenta que hay cuatro mesas.

Finalmente, sobre el local y el ambiente, personalmente, no era el esperado cuando piensas en un sitio así. En otras ocasiones, el ambiente ha supuesto un plus y ha terminado de completar la experiencia, o al menos, de suavizar si había algunos aspectos que no nos terminasen de convencer. Aquí, no ha sido el caso (y menos mal que hemos dejado la ventana abierta), resulta algo agobiante, y sobre todo en una experiencia de tantos platos y sabores distintos, se echa en falta un poco más de amplitud y claridad.

Pese a lo decepcionante de la experiencia, no puedo poner solo una estrella (que es lo correspondería a mi valoración personal), porque entiendo el esfuerzo de elaboración que hay detrás de cada uno de esos platos, aunque el resultado no sea de mi agrado.

Pablo Fernández 15/04/2024

Increíble experiencia gastronómica. Combinaciones de sabores originales y fantástico servicio. Quizás cambiaría el maridaje, demasiada presencia de jereces. Daría alguna otra opción con otros tipos de vinos. Por lo demás, genial.

Fernando López Cienfuegos 15/04/2024

Increíble comida en un coqueto restaurante con merecidísima estrella Michelin.

Fui con mi pareja con muchísimas expectativas tras varios meses de espera desde que hicimos la reserva... Y lo cierto es que ya estamos deseando volver.

El local es pequeñísimo, 3 mesas, y tuvimos la suerte de comer en la barra, pudiendo ver directamente cómo preparaban cada elaboración... Una maravilla con todas las letras.

17 pases, de delicias una tras otra... Destacando el buñuelo de morcilla, las quisquillas y la presa. Increíble.

El servicio, de 10. Volveré siempre que pueda.

rafael 15/04/2024

Bonito, entrañable y acogedor restaurante.
Los Camareros son simpáticos y profesionales y en cocina... Un equipo genial! Llevado por pedro, el menú que nos sirvió estuvo muy bueno, pocos pasos pero calidad y técnica top.
Volveré

Maria 15/04/2024

Hemos visitado el estrella Michelin Bagá y desde la humildad y nuestra ignorancia en el mundo gastronómico de los estrella Michelín vamos a contar nuestra experiencia. El restaurante es un sitio pequeñito de unas cuatro mesas y una barra con una cocina abierta en la que se puede apreciar el trabajo de los chefs. Pedimos dos menú degustación con maridaje en Bagá llamado sentir Jaén. El menú degustación consta de unos 17 pases aproximadamente, la materia prima predominante es el pescado o producto procedente del mar sin lugar a dudas. El maridaje está basado en vinos de jerez, todas las copas eran vino de jerez, independiente del plato que nos tocase y usando el mismo vino para varios platos seguidos. Nuestra opinión personal va más con el maridaje que con el menú degustación, no creemos que encaje mucho tanto vino de jerez con todos los platos, pues el vino de jerez es un vino muy oloroso y restaba mucho los sabores de los platos. En cuanto al menú degustación es un menú vanguardista y minimalista al máximo exponente, realzando el uso de pocos elementos en la elaboración del plato. A nosotros personalmente nos hubiera gustado probar un poco más de variedad en cuanto a carne, pescado y verduras, pues la mayoría era pescado o producto procedente del mar. Claramente es una experiencia única pero a nosotros no nos ha terminado de encajar.

Jessica Risoto Hernando 15/04/2024

Un regalo de aniversario muy especial. El sitio una maravilla. La atención de 10 y el menú que decir. Cada plato más espectacular que el anterior. Un sabor increíble.
Repetiremos seguro.

PEDRO VILCHES POLAINA 15/04/2024

Toda una experiencia estrella michelin en Jaen. Nos hemos deleitado con el menú degustación. Todos los platos con una presentacion muy cuidada y riquísimos. El trato de Maitres buenísimo, y el chef se ha pasado muy amablemente a pedir opinión y valorar nuestra experiencia con los platos. El restaurante es muy pequeñito, pero eso hace que sea muy tranquilo para pasar una velada sin agobios ni ruidos y en un ambiente más relajado. El precio acorde a la categoría de un restaurane con una estrella michelin. Esperamos volver cuando haya un cambio en la carta para probar nuevos platos. Sin duda se merece la estrella michelin.

Babel castellano luque 15/04/2024

Describir con palabras la experiencia de comer en el restaurante de Pedro Sánchez, Bagá, es imposible. Desde el mismo momento que entras te sientes arropado y atendido de manera exquisita. La comida,sin duda, lo mejor. Una gran experiencia que juega con tus sentidos y te hace disfrutar. Gracias por hacer de una cena un gran recuerdo.

María Victoria Robles Díaz 15/04/2024

Fui a cenar aquí con mi pareja. Nos recibieron bien y el trato fue cordial. No nos consideramos grandes amantes del marisco pero nos gusta. Pensamos que esta sería una gran opción para celebrar nuestro aniversario pues queríamos probar cosas nuevas, pero no fue así. Echamos de menos una explicación de los platos en la página web porque solo así podríamos haber sabido que no nos iba a gustar. Apenas hay 4 o 5 platos en la web de todos los platos que aparecen en el menú degustación (17). Los entrantes (consomé de carrueco, tartaleta de maíz picante y buñuelo de morcilla) nos gustaron. No obstante el grueso de la cena consistió en recetas que, aunque intentan ser vanguardistas, no nos gustaron en absoluto. El marisco estaba crudo o a medio hacer, e igual con la carne. Nos lo comimos a duras penas. Lo único que se salvó fue el ajoblanco de coco y y los guisantes en crema de mazorca de maíz, platos que estaban bastante ricos. Menos mal que llegó el postre. Eso y que nos regalaron una botella de aceite fue lo único que nos salvó del desastre total.

En definitiva, una pérdida de dinero en nuestro caso. Le doy 2 estrellas porque nos lo tomamos con humor y nos lo pasamos hasta bien, pero el precio es desorbitado. Sin embargo, para quien le guste la cocina cruda y esté dispuesto a pagar 75€ + bebida y pan, todo un acierto.

Alicia María Cárdenas 15/04/2024

Salimos bastante decepcionados. Los platos son buenos y diferentes aunque creo q abusan de las cremas, sopas y verduras. Solo hubo un plato de carne. Nos sorprendió que no pusieran nada de pan ni de aceite (es Jaén), ni que lo ofrecieran. Los peor los postres: una hoja de cogollo de lechuga con helado (muy rico el helado), y medio huevo duro (en serio?) con coco. Bastante malo. A ninguno nos gustó. Pedro se fue sin decir ni adiós. Estábamos 6 personas, creo q la educación en este tipo de negocios que tienen una estrella, es básica.Falta de detalles en general, la verdad. No repetiremos.

Angel Garcia 15/04/2024

Menú degustación, 4 atendiendo dos cocineros, Pedro y ayudante y dos personas sirviendo para sólo 8 comensales (¡no hay más que 8 sitios!). Fenomenal

Huevi Q 15/04/2024

Gran restaurante y más grande "Pedrito"dueño de él. Su cocina de vanguardia te hace sumergirte en la grastronomia de Jaén claro está con toques muy sutiles en todos sus platos y con una creatividad sorprendente. Espectacular trato y recalco la gran amabilidad del dueño "Pedrito" su trato es exquisito como sus platos. Conclusión su estrella Michelin sin duda alguna merecidisima. Volveré seguro.

PLANETA EN CONSERVA / GASTROPLANET 15/04/2024

¡Que ganas tenía de conocer el restaurante Bagá. de Pedrito Sánchez! Llevaba tiempo deseando visitarlo. Ya había podido disfrutar en varias ocasiones de su gastronomía, fuera de su local, y ha sido un disfrute poder ir a verlo en acción en su pequeño restaurante y probar su menú gastronómico al completo (sin duda uno de los mejores menús de restaurantes con Estrella Michelin calidad/precio). Es increíble verlo en acción a él y a su equipo en ese pequeño espacio y defiendo con fuerza el producto y los productores locales. Un Menú que consta de 3 aperitivos, 15 platos y 2 postes. Cocina de vanguardia e imaginativa con buenas presentaciones. ¡De 10!

Andoni 15/04/2024

Toda una experiencia Gastronómica ! ????????????????????????

Cåriño Von Azhar 15/04/2024

Una visita obligatoria...Hay que hacer reserva...Estuve hace un tiempo, me encantó la comida ,el ambiente y el servicio....tener una estrella Michelín fue lo q me hizo ir y comprobar la diferencia. Sin duda volveré

Sebastián Moya Jurado 15/04/2024

Una experiencia espectacular!!

Un menú que te hace pasar los sabores de Jaén por el paladar, destacando el aceite de oliva, que está presente incluso en el postre. Todos los platos me recordaron sabores típicos de Jaén, sin duda, si quieres degustar la provincia, tienes que ir.

Además, para un menú tan extenso, no se hace pesado y tampoco se lleva con prisas, tienen los tiempos muy bien marcados. El personal es muy amable y te explican todo muy bien (a pesar de que ahora con las mascarillas lo tienen que repetir un par de veces)

Enri Segura Perez 15/04/2024

Experiencia gastronómica diferente y despertando los diferentes gustos.
La atención muy buena y cordial
Se nos presenta un menú degustacion de unos 14 platos.
Como recomendacion diria que los platos eran buenisimos pero todo muy excaso y me falto un final mas completo , fueron postres muy suaves estaria bien algo mas suculento y consistente unos bombones o un postre mas dulce.

Bego L 15/04/2024

Espectacular. Funcionan sólo con menú degustación (65e sin bebidas, pero los vinos están bien de precio y buena selección).

Los platos te sorprenden, no hay ninguno que decepcione (tal vez algo los platos para "refrescar" pero tienen su sentido). El personal es cercano, te explican bien los platos o cualquier duda que puedas tener y tienen una colección de aceites muy buena.

El restaurante es enano (3 mesas -literalmente- y 3/4 asientos en la barra) pero hace que el ambiente sea especial. Si puedes, elije asiento en la barra.

Resumen: me encantó, merece la pena.

Alexandra Ivanova 15/04/2024

Una gran experiencia culinaria! Explosión de sabores muy diferentes, mucha comida!! Nuestro favorito coco, almendra,piña, y el postre de lechuga y nata doble.

Miguel Angel Pardo 15/04/2024

Experiencia 100% recomendable. Platos con raíces jiennenses. Se echa en falta alguna preparación con carne de caza, tan típica de nuestra tierra. Sensacional el ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca

Javier Vico Lindez 15/04/2024

Lugar excepcional donde los sabores se intensifican en el paladar y platos que no probarias a diario ni por asomo, aqui los pruebas.…

Lechuga Gourmet 15/04/2024

Primera estrella Michelín de la ciudad de Jaén por lo que estaba muy ilusionado con poder probarla. Cocina local, basada en productos autóctonos de gran calidad. Local pequeño pero muy acogedor. Gran recibimiento y servicio inmejorable. Absolutamente indispensable dedicarle una visita y saborear Jaén.

Ana Isabel Alba Martínez 15/04/2024

Un lugar donde se activaran todos tus sentidos. Familiar y con gusto. El menu equilibrado y con un final exquisito. El ajo blanco con granizado me ha vuelto loca. Se lo recomiendo a todo aquel que quiera disfrutar de la buena gastronomia de la zona y algo más.

Francisco Martinez Romero 15/04/2024

Estuvimos disfrutando de su menú degustación y una auténtica maravilla. Pedro es un chef increíble. Experiencia muy recomendable

Carlos Martínez González 15/04/2024

Estrella Michelin más que merecida, y no solo por los originales y sabrosos platos de Pedro, si no por la profesional atención y buen trato de su personal a los clientes. Local pequeñito en pleno centro de Jaén, muy íntimo y acogedor. Con el tema de la COVID-19 con menos mesas en el interior, pero con detalles como sobres individuales para guardar tu mascarilla. Menú de platos minimalistas, pero numerosos y variados, los cuales amablemente el personal te explica y detalla cuando sirve el plato. No te irás con hambre y te llevas una experiencia única. Volveremos en otra ocasión.

Juan Ignacio Martinez Mesa 15/04/2024

Sin lugar a dudas si vienes a Jaén este restaurante es visita obligada. Tiene más que merecida la estrella Michelin. Te hacen sentir como en el salón de tu casa y disfrutar de una experiencia gastronómica WOW. El contraste de sabores con la sencillez de la materia prima de primerísima calidad es increíble. Cada bocado es un bocado de felicidad.

Myriam Cgv 15/04/2024

Restaurante de 10!! Cada plato es magia. Se nota el cariño que le ponen a cada cosa que hacen. Una Estrella michelin en todos los aspectos!!

Luis Rodríguez 15/04/2024

Pequeño y coqueto restaurante de autor, donde el chef Pedro Sánchez hace una cocina muy personal, siempre utilizando el mejor producto y con grandes dosis de creatividad. El menú degustación es una gozada, pero puede ser muy largo :) Probé una oreja con angulas deliciosa. O yo que no soy de riñones, hacía unos riñones de corzo con caviar fabulosos. Tiene muy buena bodega y os recomiendo maridar con vinos de la tierra, que están muy bien seleccionados.

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