Callizo

Name: Callizo
Address: Pl. Mayor, s/n, Aínsa, Huesca, 22330, ES
Telephone: 974 50 03 85
Rating: 4.9

Callizo

Tabla de contenidos Información Imágenes Localización Horario Contacto Opiniones Deja tu opinión

Información Callizo

Callizo es una empresa de restaurantes ubicada en Aínsa, una preciosa localidad de la provincia de Huesca. Con una larga trayectoria en el sector de la restauración, Callizo se ha ganado una merecida reputación por ofrecer una experiencia gastronómica única a sus clientes.

Uno de los puntos fuertes de Callizo es su enfoque en la calidad de los ingredientes y en la elaboración de platos tradicionales con un toque de modernidad. El equipo de chefs de Callizo trabaja incansablemente para crear propuestas culinarias innovadoras que satisfagan hasta al paladar más exigente.

Además de la excelente comida, Callizo destaca por su impecable servicio y por su acogedor ambiente. Ya sea para una comida de negocios, una celebración especial o simplemente una cena romántica, Callizo es el lugar ideal para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

La ubicación de Callizo en Aínsa, en pleno corazón de los Pirineos, añade un encanto especial a la experiencia culinaria. Los clientes de Callizo pueden disfrutar de unas vistas espectaculares mientras degustan platos exquisitos, lo que convierte a este restaurante en un destino gastronómico imperdible en la región.

Imágenes Callizo

Localización Callizo

Horario Callizo

Día	Horario
Lunes	Cerrado
Martes	Cerrado
Miércoles	Cerrado
Jueves	De 13:00 a 23:30,El horario podría cambiar
Viernes	De 13:00 a 23:30,El horario podría cambiar
Sábado	De 13:00 a 23:30
Domingo	De 13:00 a 23:30

Contactar con Callizo

Dirección: Pl. Mayor, s/n Población: Aínsa Provincia: Huesca Código Postal: 22330

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Opiniones de Callizo

Dani Roman 15/04/2024

Sinceramente, el mejor restaurante de mi vida. Producto de proximidad impresionante, platos inmejorables y la historia que hay detrás de ellos es espectacular. Un 10 redondo.

Gustavo Novellon 15/04/2024

Wow! Espectacular restaurante con famoso galardón en la preciosa localidad de Aínsa.

Personalmente recomiendo vivir la experiencia del Menú Piedras, es el más largo y algo más caro pero merece mucho la pena su disfrute.

Prepárate para invertir 4,5 horas en la experiencia así que elige bien quien te acompañará.

No haré más spoiler. Solo decir que las fotos no le hacen justicia a los platos ????

Benjamin Cosculluela Giral 15/04/2024

En un entorno único encuentras una propuesta gastronómica que combina el producto de calidad de proximidad con toques de sabor de la otra punta del mundo, maridando sabores, texturas y emoción. El personal de sala, muy profesional y amable, es el otro valor del restaurante

Laura 15/04/2024

De 10. De lo mejor que hemos probado en el mundillo alta cocina. Tienen dos opciones de menú (merece la pena Piedras por 120€/pax por incluir todos sus postres y las opciones de segundo). Tiene un precio más que razonable para lo que ofrecen (el menú tiene un montón de pases). Está fenomenal porque haces paradas en distintos rincones del restaurante. Todos los platos nos sorprendieron y gustaron. ¡100% recomendable!

Oscar Montesinos Marin 15/04/2024

Espectacular, más de 3 horas comiendo, es una auténtica obra, un tour gastronómico por el Segorbe, puntualidad requerida para disfrutar al máximo de sus espacios gastronómicos.

Amparo Olivera 15/04/2024

Fue una celebración especial de regalo que nos invitaron nuestros hijos, quedamos muy sorprendidos por lo estupendo que fue el menú y todo en general, un 10 para todos los camareros y sus cocineros. Volveremos .????????????…

Andreina Rivas Lampe 15/04/2024

Sin lugar a dudas, el mejor sitio que he comido en mi vida. Cada plato estaba mejor que otro… y la atención inmejorable! Gracias por tan buena y tan bonita experiencia.

Laura Garcia Bellido 15/04/2024

Experiencia única, recuerdos inolvidables. Solo tengo palabras de agradecimiento y deseo de grandes éxitos a todo el equipo de Callizo. Cada rincón, cada plato es sorprendente, una mezcla de emociones y sensaciones que hacen de esta experiencia un 10. Escoger el menú Piedras fue el mayor acierto, increíble la cantidad de técnicas y sabores que se pueden disfrutar, es maravilloso. ENHORABUENA.

Lidia Mena Sanz 15/04/2024

Ha sido nuestra primera vez en Callizo y seguro que repetiremos.
Elegimos el menú piedras. Un auténtico espectáculo de principio a fin. El servicio también excelente. Enhorabuena a todos por vuestro trabajo!!!

Adriana 15/04/2024

Simplemente una experiencia increíble. Menú degustación tierra, vino y postre adicional por 126€/persona. Pero prometo que vale la pena.
El planteamiento de diferentes ambientes (tienda, bodega, cocina y salón comedor con unas vistas que derriten), los sabores, las sorpresas, el trato.. todo inmejorable. A parte del bonito enclave que es Ainsa.
Ah, y para nada se queda uno sin hambre. Al revés! Renunciamos a un postre adicional que queríamos probar porque no podíamos más. (Dejaros un huequito para el postre geoparque. Hay que vivirlo!)
El servicio muy amable. El chef igual, persona genial.
Adaptaron los platos a la opción sin carne sin problemas y sin perder la esencia de ningún plato.
Eso sí, ir con tiempo de sobras. Tanto para visitar el pueblo, como para comer, porque la experiencia degustación ronda las 3,5 horas (no se hace pesado en ningún momento, pero hay que ir mentalizado que es eso, una experiencia completa y no simplemente una comida).

David Blasco 15/04/2024

Magnífica experiencia.
Era nuestra primera visita a un restaurante estrella Michelin. Hemos degustado el menú "corto", del cual hemos salido totalmente satisfechos tanto en variedad de los platos, en cantidad y en la calidad del servicio.

La única pena es que hemos llegado demasiado llenos al postre y no hemos podido terminarlo.

El precio es elevado, pero merece la pena hacer el esfuerzo para probarlo

Dana Wu 15/04/2024

Es un restaurante maravilloso!???????? Me encanta la comida, el servicio y el paisaje de las ventanas.. La camarera es muy amable y escribe ‘ gracias ‘ en chino. Somos muy emocionales ????????Muchas Gracias ????????????

Antonio Sierra 15/04/2024

Una experiencia para los sentidos. Nosotros probamos el menú Tierra y un menú infantil. Producto de calidad manejado por un equipo increíble. Mi hija disfruto y no se le hizo largo las más de 3 horas que estuvimos con el menu de los adultos. Fue un regalo por una ocasión muy especial y quedamos encantados.

Claudia Cayetana Arribas Caballero 15/04/2024

Callizo es sin duda el estrella Michelín con mejor relación calidad-precio en el que he estado.
La visita es una experiencia gastronómica de principio a fin. La atención es muy buena desde el momento que te reciben. Tomamos el menú largo y por primera vez en un restaurante de estas características tuve la sensación de que llevábamos horas allí y no paraban de llegar platos, una gozada.
El precio del menú me parece barato para 4h de comida y atención exquisitas.

Pongo foto de los 3 platos que más me gustaron y os animo a que si tenéis la oportunidad vayáis a probarlo.

Álvaro Vivanco Barbudo 15/04/2024

Sitio espectacular en Ainsa. El restaurante tiene 1 estrella michelin y desde luego que merece toda la pena. La experiencia se divide en 3 zonas que hacen la visita una pasada. Todos los platos son espectaculares siendo muy sorprendentes y con muchísimo sabor. El postre es muy sorprendente y merece toda la pena. El restaurante tiene unas vistas a la peña montañesa muy bonitas. Merece muchísimo la pena probarlo!

Javier Pes Pintado 15/04/2024

He estado cenando ahí y ha sido tan grata la experiencia que se me ha olvidado dejar propina. La próxima vez dejaré el doble. Os pido disculpas ????

marisa manuel manresa 15/04/2024

Comimos mucho y muy bien! El menú degustación es extenso pero lo disfrutamos hasta el final!

Así como algo a comentar quizás fue la primera parte de la experiencia, te explican un poco la historia de la zona pero creo que falta pulir un poco los tiempos... Todo va muy cronometrado y es un poco frío. Todo lo demás genial!

( algunas fotos de los platos, no estan todos!!)

JM Lorente 15/04/2024

Un espectáculo de comida. Sorpresa tras sorpresa desde que entramos hasta que salimos. Excelente atención por parte de todo el personal del restaurante

Paloma 15/04/2024

Restaurante excepcional, lo hemos pasado genial,el trato ha sido muy cercano y bueno y es una experiencia única. No es solo comer ,es el espectáculo que se monta, no para de sorprenderte en ningún momento. Agradecer a Guillermo por su servicio y atención ,divertido,atento y un hacha auténtico!

Javier Martínez 15/04/2024

Ideal para una cena especial en pareja, familia o amigos. Nosotros fuimos en familia dos adultos y dos niños, y tomamos el menú degustación tierra.
El menú se componía de un montón de platos y te los van presentando haciendo un recorrido por el restaurante, hasta que llegas a tu mesa.
La cocina es moderna, de muy alto nivel y con productos fantástico.
La presentación es espectacular y con los niños, tuvieron una atención muy especial.
Para los que no estamos acostumbrados a ir a este tipo de restaurantes, es una experiencia fantástica para recordar.

ANDRES RAMIREZ 15/04/2024

Espectacular todo.

Tengo que reconocer que antes de ir era un poco escéptico dado que me habían…

Sandra Buil Martinez 15/04/2024

Espectacular de principio a fin.
A tod@s los trabajadores , del primero al último, muchas gracias, la velada fue magnífica.
Una mezcla de asombro,ilusión,intriga, sorpresa...
Super recomendable la experiencia.
Un saludo especial al chico de Alcolea de Cinca☺️

Adrian Marin Cabeza 15/04/2024

De 10. Muy recomendable. No es barato pero para ser un estrella Michelin tiene un precio bastante asequible y sales hinchado de comer. Pedimos el menú tierra (70€/comensal) y nos parece más que suficiente. Incluye 21 platos y te da la versatilidad de elegir algo más lo que vas a comer que en el menú más caro. Nosotros prescindimos de la cata de quesos y solo bebimos agua. Con el café y una manzanilla se nos quedó todo en 145€ dos personas. Todo está muy bueno, el trato es excelente y las vistas maravillosas. La única pega que podríamos ponerle es la temperatura dentro del local. Para nuestro gusto hacía un poco de calor. Muy muy recomendable. Volveremos.

andres jimenez reguera 15/04/2024

Muy buen restaurante, estrella Michelin. Fácil de aparcar. Tienen dos menus con maridaje. El personal muy atento y servicial. Están por ti en todo momento sin tener sensación de agobio. Una experiencia total. Pedimos el menú piedras con maridaje premium un 10. Y quisiera hacer mención especial de Guillermo, sommelier, Profesional donde los haya y sobre todo muy cercano disfrutas en cada momento del maridaje. Muchas gracias.

Javier Val 15/04/2024

Tercer estrella Michelin al que voy y sin duda, el mejor por ahora. Merece la pena cada euro que pagas. 4 horas de experiencia gastronómica en la que cada bocado nos encantó. Liebre y Navaja mis favoritos. Comimos el menú degustación Piedras. Enhorabuena a Ramón, su equipo de cocina y todos los trabajadores del restaurante por el buen hacer.
Volveremos

Laia Salas 15/04/2024

Todo espectacular. Recomendable 100%. El equipo es maravilloso. No cuento nada más para no hacer spoiler, como decía otra reseña :)

Carlota Martínez 15/04/2024

Espectacular. La comida está exquisita y, teniendo en cuenta sus elaboraciones, el diseño y la presentación, mantiene una gran relación calidad precio. El personal es muy amable. Te explican todas las elaboraciones junto a la historia de la zona. Una pasada. Volvería siempre.

Jay Sherman 15/04/2024

Excelente!!
Estuvimos súper agusto, el sitio es increíble, el trato excepcional, la calidad de sus productos es increíble además que tratan todos sus productos de la mejor manera, además de usar todo producto de cercanía made in Aragón lo cual hace que su menú sea estupendo por lo bien planteado que está haciendo hincapié en todos los productos sobre todo de la comarca de la Ribagorza.
Para terminar uno de los postres donde te ponen una canción de la ronda de Boltaña te emociona y pone los pelos de punta lo emotivo y el mensaje que dan a entender.
Simplemente una excelente experiencia!

Mamen F 15/04/2024

Toda una experiencia gastronómica. La comida impresionante, el servicio excelente y el lugar muy bonito.
100% recomendable.

Ademir Castillo 15/04/2024

Espectacular, hemos ido a otros restaurantes con estrella però este se lleva la palma, calidad-precio muy bueno, pero lo mejor esque es todo un viaje y un espectaculo, recorriendo los lugares y la gastronomia del sobrarbe, pasamos 4h alli deleitandonos de la infinidad de platos buenisimos que iban pasando, armoniosamente delante nuestro.
Muy recomendable para el que le guste la alta gastronomia, platos muy ingeniosos de productos locales, fusionados casi siempre con toques asiaticos.

marbellaclima Málaga 15/04/2024

Espectácular,, desde el principio hasta el final. Todo exquisito, personal muy profesional y simpáticos. Todo muy bien explicado y muy bien presentado cada plato, no sabría deciros cual es el que más nos ha gustado. Hemos estado en diferentes estrellas michelín y vuestra idea es muy apetitosa. Volveremos seguro.
Enhorabuena a todos los que formáis parte del restaurante CALLIZO.
Volvemos a Málaga con muy buen sabor de boca.
Mil gracias.

Sonia Martínez 15/04/2024

Me ha encantado, no solo el sitio y la comida,sino la experiencia única que crean. Muy bien ????

Carlos Sánchez 15/04/2024

Fuimos 2 personas. Elegimos el menú largo, merce la pena. Nos ha sorprendido mucho desde el principio, toda una experiencia gastronómica con productos de alta calidad y muy buenas elaboraciones. Muy recomendable.

laura blesa 15/04/2024

Sabores y texturas maravillosas. La atención por parte de toda la gente que trabaja allí maravillosa. El paseo por la tienda, bodega y cocina antes de la comida da un toque diferente y divertido a la estancia.

Fabio Gasalla 15/04/2024

Un lugar para repetir cien veces. Creatividad, buej trato y potencia de sabores. Un restaurante con una calidad enorme, y por ello le avala su merecida estrella michelin. Desde em primer momento hasta el ultimo recibimos un trato mas que cordial, egrandeciendo el buen hacer y la buena conversacion del sumelier. Haybque decir que fuimos los primeros dias tras la reapertura de las restricciones por covid, y aunque tuvimos que empezar la cena a las 7 de la tarde mereció la pena. Un poco de prisa al final debido a que se habia pasado la hora de cierre, y aun asi no nos metieron mayor prisaby acabaron el pase, a pesar de que se notaba cierto nerviosismo. Es de agradecer. Como digo, un sitio para ir y disfrutar.

Mariajesús 15/04/2024

Una experiencia mágica. En realidad la comida es un buen número de "bocados" cada uno diferente y todos sorprenden. Recomiendo 100 x 100. Hay cosas que no entiendo: el postre ha sido el mismo para nosotros cuatro que en la mesa de al lado que solo había una pareja (se comparte toda la mesa). La carta de vinos, justa y sin stock de algunos pero el sommelier lo ha sabido subsanar perfectamente. Por cierto, nuestro reconocimiento especial para el, Guille, un zaragozano " muy enrollado" que nos ha encantado.

Ignacio López Artigas 15/04/2024

La experiencia fué mejor de lo esperado, de principio a final. El servicio de todo el personal fue impecable, elaboraciones que sorprenden mientras disfrutas de las vistas de Peña Montañesa.
Sin duda volveré y lo recomiendo. No cuento mas, puesto que es algo que hay que vivir.

Santi Espuña 15/04/2024

Todo merece la pena desde el momento en el que llegas. Situado en la plaza de Ainsa, de obligatoria visita. El personal atentisimo, el local muy amplio y cómodo y la cocina de 10. Elegimos el menú largo y nos pareció fantástico, un orgullo para la gastronomía del Alto Aragón. Espectacular de principio a fin

David H 15/04/2024

En mi reseña voy a dar mi opinión sobre el lugar en base a mis experiencias previas y la degustación del actual menú Piedras.
Para los que no tengan ganas de leer ya anticipo que mi votación no hubiera llegado a cuatro estrellas. Entiendo más adecuado 3 y media, pero Google no contempla esta opción y poner tres no haría justicia.
Conozco el restaurante desde hace más de 15 años. Me sorprendió la primera vez, cuando lo elegimos al azar de entre todos los que había en la plaza. La relación calidad-precio lo definía como muy buena calidad a un precio económico.
Desde ese momento, aproximadamente lo visitábamos una vez al año. Fueron muchas las temporadas en las que el buque insignia era el menú Tradición y Vanguardia. Un equilibrio perfecto, como su propio nombre indica, entre la cocina de siempre y una elaboración más moderna, sin caer -excepto en muy escasas ocasiones- en el despropósito de raciones microbióticas o extravagantes que nos servían para mofarnos al que la hubiera pedido.
El precio fue subiendo año a año, cierto es que llevo algún tiempo sin ir, así, hasta toparme con el actual Callizo y su menú degustación Piedras.
Lo primero que me llamó la atención fue la total remodelación del restaurante. Antes era de corte clásico, rústico. Madera y piedra. Hoy es un restaurante de vanguardia en el que la madera ha sido sustituida por moderneces en hierro negro y un envoltorio de luz y sonido en la planta inferior y una vinoteca en el centro del comedor en la planta calle.
El show comienza en la planta inferior. Te reciben con un chupito de sopa fría de ajo (bueno), un vino (muy bueno) y te empiezan a hablar del restaurante, la zona y sus productos.
Renglón seguido te pasan a una de las bodegas originales de la casa. El espacio central es ocupado por una mesa grande que sirve de lienzo al proyector ubicado en el techo. Empiezan las sorpresas:
En la mesa hay unos candelabros, las velas... ¡Se comen! Son de queso de Radiquero, si bien, aun así son muy suaves de sabor. Sobre la mesa comienza una proyección audiovisual que es una oda al Sobrarbe.
El siguiente plato es una oliva y su hueso, ambos son falsos. La oliva es líquida (explota en tu boca) y el hueso está hecho a base de mantequilla y anchoa.
Por último una rodaja de chorizo y una lasca de jamón. El chorizo muy bueno, el jamón normal, además aquí vienen mis dos primeras críticas, una es que el jamón no está correctamente cortado (cosa que cobra su importancia cuando hablamos de las pretensiones del menú y el precio que le acompaña). La segunda pega la encuentro en el tema de algunas cantidades. Sí, vale, es un menú degustación, pero algunas de las raciones podían aumentar su tamaño (no pocas se prestan a eso además). Un ejemplo muy fácil el del embutido, poco supondría poner un par de trozos de cada en lugar de uno.
Hasta aquí los entrantes.
A continuación se sube a la planta calle, donde está el restaurante en sí. Te acompañan hasta la zona de la cocina y te deleitan una copa de cava, una ostra y a continuación caviar. Muy bueno todo. De lo que mejor recuerdo guardo tanto en calidad, presentación y sorpresa para mi paladar.
El resto del menú se consume ya en la mesa. Los platos están bien en general. Todos son introducidos, aunque a veces no se escucha por el ruido del localLas raciones muy escasas en no pocas ocasiones
Tiradito de trucha (sabor muy fresco estilo ceviche), ventresca glaseada (muy muy buena pero escasa), un correcto potaje pero que en sí mismo gastronómicamente no aporta mucho al menú, lomo de atún muy bueno, unas magras con tomate (muy buenas, pero magras son).
Y así plato va, plato viene, algunos con más nivel que otros. Un canelón flojete, un arroz muy bueno pero arroz a fin de cuentas (es un menú de un precio muy elevado), un cordero lacado bastante mejorable...
Por último el postre que lo sirven esparcido por la mesa. Esto es un detalle que busca ser innovador pero que a mí particularmente no me gustó.
Es un buen menú, pero en el contexto creo que no vale los 80 euros más el vino aparte. Creo que algunas modificaciones le sentarían bien.

Judith Pequeño 15/04/2024

Ha sido una verdadera experiencia en todos los sentidos. Se nota que se han esforzado mucho en poner de manifiesto su producto local, sin dejar atrás la vanguardia.
Ha sido un regalo de cumpleaños para mi pareja y realmente hemos salido muy sorprendidos. El menú piedras es un baile gastronómico que no te deja indiferente.
Seguro volveremos

Diego Díaz 15/04/2024

Teníamos reserva para el 18 de noviembre y nos la han cancelado a través de un correo sin dar más explicaciones y proponernos otra fecha alternativa. Teníamos tambien reserva de hotel para pasar el fin de semana por la zona, que hemos tenido que cancelar. No me parece una actuación adecuada para el nivel de restaurante que se supone que es. Entiendo que la estrella se otorga por muchos motivos y no solo por la comida. Cuando podamos ir en otra ocasión, podré valorar la comida que no tengo ninguna duda que nos va a encantar pero deberían cuidar mas estos detalles. Un saludo!

Marc Hernandez 15/04/2024

Una visita asegurada, por 85 euros no encontrarás mejor menú. La coordinación y amabilidad de los camareros es de diez. Respecto a la comida nada que objetar, el menú tiene alma y aprovecha el producto local de una manera muy acertada. No pienses que será una comida rápida, el menú largo puede demandar hasta 4 horas. A destacar el arroz de corzo y colmenillas, sin palabras. Volveremos seguro. Por cierto ni te plantees en quedarte con hambre, saldrás lleno.

Toñi Alfaro Padilla 15/04/2024

Impresionante, nunca antes había tenido una experiencia igual ni parecida... Desde el principio hasta el final todo muy bien presentado y exquisito y el trato inmejorable....y las vistas desde la mesa preciosas...Sin lugar a dudas lo recomiendo... Estas fotos sólo son para que os hagáis una idea de una pequeña parte del proceso..

Fernando Soteras Abril 15/04/2024

Restaurante totalmente recomendable, un placer para los sentidos, un disfrute gastronómico. Evidentemente no es barato pero es una experiencia sin igual.

Daniel Ariño 15/04/2024

Espectacular restaurante de los que has de ir al menos una vez en la vida. Un menú muy completo y original. Una experiencia gastronómica inolvidable.

Alicia Domench 15/04/2024

La cena buenísima. Cada plato exquisito, los camareros antes de servir cada plato te lo explican.
El montaje de cada plato precioso.
El personal muy amable y eficiente.
Merece la pena el precio que pagas. No solo cenas, es un espectáculo cenar.
Todo genial.

Sali PM 15/04/2024

Experiencia gastronómica de gran calidad. Más de tres horas de sorpresas y deleites para los sentidos. Imaginación al servicio de la comida. Fuimos dos personas por primera vez y elegimos el menú Tierra. Comenzamos en la bodega con unos entrantes para seguir en la cocina y por fin al comedor. Degustamos varios platillos exquisitos de pescados, verduras... Y un guiso de jabalí que nos gustó mucho. Después pedimos cordero, cocinado con esmero, muy tierno y sabroso. El postre Geoparque es un espectáculo de chocolate lleno de matices. Una visita muy recomendable. Eso sí es necesario reservar con tiempo para tener mesa.

Fernando Cañada 15/04/2024

Comida de 10, maridaje de 11!! Que gran experiencia, van a por la segunda estrella. La comida tiene muy pocos peros, quizás el inicio mexicano.. el resto buenísimo y sorprendente. Respecto al maridaje, después de varias decepciones, decidí elegir el maridaje premium de la mano de Guillermo, y fue ESPECTACULAR, tanto por los vinazos que me sirvió como por lo divertido por la combinación con los platos. Muy recomendable! Si lo lee Guillermo, el restaurante de Vigo es Bar Manolo.

Pisumo 15/04/2024

Tiene cosas buenas y cosas mejorables. La atención del personal es correcta y agradable incluso en muchos momentos te hacen sentir como en casa. Nosotros elegimos el menú piedras y nos gustó, aunque hubo algún detalle que no estaba a la altura del tipo de restaurante que es. Como mejorable, los cuchillos no cortan y algo que creemos muy necesario es la acústica del local había tanto bullicio que era difícil mantener una conversación entre los comensales de la misma mesa. Y otra cosa a mejorar es que te sirvan diferentes camareros, creo que con el personal que tienen y los comensales que caben en el comedor pueden repartirse las mesas sin pisarse unos a otros, esto lo digo porque nos tomaron la nota de café 2 camareros diferentes y creo que para este tipo de locales no es lo correcto. Por lo demás nos sentimos a gusto, salimos contentos y lo recomendamos.

Rubén Martínez López 15/04/2024

No es que merezca la pena ir a este restaurante si pasas por Aínsa, es que merece la pena ir adrede a este pueblo para comer en Callizo.

Muy original el recorrido por el restaurante. Mezclan productos tradicionales de la tierra con otros muy innovadores. El personal es muy atento y amable.

Un sitio único que sorprende.

Gregorio Fernandez RuiZ 15/04/2024

Como siempre espectacular llevamos ya varios años que es una visita obligada al final del verano y así seguirá siendo nos hacen sentir como en casa el menú degustación es impresionante y con las poquitas novedades que van añadiendo de año en año nos sorprenden cada día más a mí y a mi hijo nos hacen sentir especiales, es una gran experiencia.
El menú todo de la zona y apreciando los bienes que tenemos a nuestro alrededor ya que estos lugares son una gran maravilla

Ana I. Martin 15/04/2024

Toda una experiencia.
La calidad y originalidad de los platos, la puesta en escena, la amabilidad del personal hacen de Callizo un lugar excepcional.
Nos ha sorprendido y encantado a partes iguales.

Adrian Mored 15/04/2024

Una de las mejores experiencias de mi vida. Empezo con un picoteo en la bodega sobre una mesa sobre la que se proyectaba la historia del sobrarbe, de ahí nos subieron a la cocina a probar dos tapas mas de ostra y de caviar, y de ahí a la mesa donde fué saliendo una tapa tras otra en forma de primeros y segundos, hasta que nos bajaron a una maravillosa degustacion de quesos que acabó en la bodega a comer el primer postre dulce acompañado de un video proyectado en la mesa. Acabó la cena otra vez en la mesa con el mejor postre de nuestras vidas. Una maravilla de postre servido en todo lo ancho y largo de la mesa que nos dejo sin palabras. Un lujazo

Silvia 15/04/2024

Fuimos para una boda y fué una experiencia inolvidable, desde las preciosas vistas ( hasta en el baño) hasta deliciosos mini platos...recomiendo la cata de quesos, el canelon de jabalí, la merluza y la torrija de postre. Toda una experiencia de las 14h a las 18h. Salimos rodando! :-)

Angel Luis Herranz Esporrin 15/04/2024

Un buen restaurante, todos los pases eran de calidad, bien presentados, la plantilla muy amable, la mesa con una fabulosa vista, muy merecida la estrella Michelin

Jose Antonio Sanchez Valero 15/04/2024

Excelente!
Han renovado el menú y cada año mejoran lo poco que queda por pulir. Un espacio agradable y un servicio excepcional por parte de los cocineros y el personal de sala. Merece totalmente la pena!

cris rd 15/04/2024

Recomendable aunque es muy ruidoso, había momentos en los que la explicación del plato no podíamos escucharla.

San 15/04/2024

Propuesta muy original en la preciosa plaza de Ainsa. Disponen de 2 menús, el largo es una bomba, necesario ir con hambre. Tienen margen de mejora en la selección y oferta de su bodega.

Héctor Labrador 15/04/2024

Una experiencia increible. Menú degustación muy amplio con mucha variedad de platos. Unos sabores espectaculares. Y el personal super atento. Merece la pena darse un capricho alguna vez. Sitio para repetir en alguna otra ocasión

Adolfo Garcia (trasgu64) 15/04/2024

Es toda una experiencia asistir a éste evento culinario, pues es la mejor manera de definirlo.
Primero te reciben en grupos de 8 personas y te llevan a la parte de abajo y te sirven un preaperitivo, y te muestran la bodega, donde degustarás unos sorprendentes entrantes, luego te muestran la cocina y allí hay dos entrantes más.
Tras este paso por el restaurante, te designan mesa y eliges menú, entre dos opciones. Nosotros elegimos la de las piedras, menú completo y con maridaje.
La presentación genial y muy esmerada, los platos deliciosos sobretodo dos de ellos, luego vienen los postres, en los cuales también hay sorpresa y movimiento.
No describo los platos ni los entrantes, para que podáis sorprenderos con lo que allí os mostrarán.
Es un firme candidato a una estrella Michelín.

SILVIA 15/04/2024

Ha sido una experiencia increíble de principio a fin, diferente a cualquier otro restaurante de estas características, no deja de sorprender desde que entras hasta que terminas, la decoración de los platos la calidad de la comida, la…

Luis Enrique Ruiz Basu 15/04/2024

El Callizo lo han remodelado totalmente este año, modernizándose de abajo a arriba. En la planta inferior una tienda de productos de la zona y bodega, donde actualmente empieza el periplo culinario con alguna sorpresa.
La comida como siempre muy buena, con mucha variedad de sabores y presentaciones. Con la remodelación hay variedad también en los platos y menús, aunque con la esencia de siempre ...
Personal muy amables, a excepción de la persona que te recibe primeramente (encargada o responsable).

Begoña Vázquez Barrado 15/04/2024

Comer o cenar en el callizo siempre es toda una experiencia gastronómica. Una explosión de sabor en todos sus platos. Cogimos el menú piedra, que es el largo y el que es un poco más caro. Estuvimos 4 horas disfrutando del menú. Toda su menú homenajea al valle donde se encuentra transmitiendo en sus platos el orgullo de pertenecer al Sobrarbe.
Hemos estado otras veces, cada año cambian el menú. Totalmente recomendable ir.
Sin duda volveremos.

Belen Ramirez Barragan 15/04/2024

Me he encantado este sitio. Fuimos con niños pequeños y nos trataron súper bien.
La comida espectacular y el servicio muy bueno y profesional. Nos hicieron estar muy a gusto en el restaurante.
Cómo son menús degustación, te puedes tirar más de tres horas allí pero no te das ni cuenta ya que se hace muy ameno el menú. Te vas moviendo por diferentes sitios y vas probando diferentes platos.
Está más que a la altura de muchos estrella Michelín y el entorno es idílico, pues está ubicado en Aínsa.
Desde luego más que recomendable.

Asya Karsheva Borgenas 15/04/2024

No es una simple degradación, hacen la cena una experiencia inolvidable, y la decoración de los platos, la presentación de la comida, y lo que hacen con la comida...sin palabras. Repetiría cada vez que paso por Ainsa, y lo recomiendo

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