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Cobo Evolución

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Información Cobo Evolución

Cobo Evolución es una empresa de restaurantes que se encuentra ubicada en la provincia de Burgos, concretamente en la ciudad de Burgos. Fundada en el año 2000, esta cadena de restaurantes se ha convertido en un referente gastronómico en la región, destacando por su innovadora propuesta culinaria y su excelente servicio al cliente.

Uno de los pilares fundamentales de Cobo Evolución es la calidad de los ingredientes que utilizan en sus platos. Con una selección cuidadosa de productos frescos y de temporada, el equipo de chefs de la empresa crea exquisitas propuestas gastronómicas que sorprenden a los comensales. Además, la creatividad y el talento de los chefs queda patente en cada plato, ofreciendo una experiencia culinaria única.

La filosofía de Cobo Evolución se centra en la constante evolución y mejora, buscando siempre nuevas formas de sorprender a sus clientes y superar sus expectativas. Por ello, la empresa no deja de innovar en su oferta gastronómica, introduciendo nuevos platos y menús que reflejan las últimas tendencias culinarias y satisfacen los paladares más exigentes.

Además, el servicio al cliente es una prioridad para Cobo Evolución. El personal de los restaurantes de la cadena se caracteriza por su amabilidad, profesionalismo y atención al detalle, lo que contribuye a crear un ambiente acogedor y agradable para los clientes. De esta manera, la empresa logra fidelizar a su clientela y mantener su reputación como uno de los mejores restaurantes de Burgos.

Imágenes Cobo Evolución

Localización Cobo Evolución

Horario Cobo Evolución

DíaHorario
Lunes13:30 a 14:15
MartesCerrado
MiércolesCerrado
JuevesCerrado
ViernesCerrado,El horario podría cambiar
SábadoDe 13:30 a 14:15,De 20:30 a 21:15,El horario podrí
DomingoDe 13:30 a 14:15,De 20:30 a 21:15

Contactar con Cobo Evolución

Dirección: Pl. de la Libertad, 9 Población: Burgos Provincia: Burgos Código Postal: 09004
Página web: Mostrar Email: Mostrar Teléfono: Mostrar Google Maps: Mostrar

Estadísticas de Cobo Evolución

Estas estadísticas muestran cómo interactúan los usuarios con este negocio dentro de OOpiniones. Incluyen las veces que la ficha ha sido visitada y los clics realizados en los distintos métodos de contacto disponibles, como la página web, el email, el teléfono o Google Maps.

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Opiniones de Cobo Evolución

Óscar Ortega Lorenzo 15/04/2024
Como siempre todo excepcional. Una evolución constante donde se va viendo poco a poco como mejoran las cosas. La tarta de queso por ejemplo.
Victor Acosta 15/04/2024
Fantástica propuesta, discurso estudiado pero lo mejor es lo que nos encontramos en el plató. Gran experiencia. Una satisfacción y alegría tener esta propuesta de este nivel en Burgos.
Felix arnaiz sanchez 15/04/2024
Los platos tradicionales también pueden ser vanguardistas. Mezcla de estilos y con una arquitectura del edifico industrial pero agradable y acogedora
Verónica Varez 15/04/2024
Una parada imprescindible de Burgos. El menú humanidad te acerca a los sabores más sorprendentes, haciendo un recorrido por el mundo. Recomendable la armonía con el menú para disfrutar mejor de la comida. La atención excelente, tanto la explicación de los platos como de los vinos. Además tuvimos el placer de conocer a Miguel, que se acercó a saludarnos personalmente.
Elsa 15/04/2024
Una experiencia muy, muy recomendable.

Desde la idea creativa a cada bocado, pasando por todo el “storytelling” que hace de hilo conductor y que te transporta en un viaje evolutivo por la gastronomía y forma de preparar los alimentos de nuestros antecesores en Àfrica, Atapuerca, Altamira…

Además, la atención de todo el equipo del restaurante desde que pones un pie en él es fantástica y disfrutamos mucho escuchando a Miguel Cobo y sus compañeros explicar cada plato con auténtica pasión. Se aprecia toda la investigación y trabajo que hay detrás.

También es una gozada cómo Diego González comparte sus conocimientos sobre los vinos que sirven y cómo los seleccionaron para maridar con los diferentes sabores y elaboraciones del menú.

Todo estaba delicioso, pero mis preferidos fueron el tembloroso de crustáceos, el morrillo de atún en su jugo y, sobre todo, la ostra al natural con holandesa de olivas, escabeche frío y su garum ????????????????

¡Un 10!
Isacio Santamaria 15/04/2024
Pedimos el Menú Humanidad y fue tremendo de rico, nos sorprendió muchos de los platos y todas las explicaciones perfectas y súper atentos como siempre.
Tomás González 15/04/2024
Maravilloso todo.
Comida 100% calidad.
Servicio, inmejorable.
Establecimiento imprescindible conocer en Burgos.
Elena Arbalejo Pradies 15/04/2024
Fantástica comida, fantástica atención y profesionalidad.
Me deje aconsejar con el vino y fue un acierto.
Alvaro Arnaiz 15/04/2024
espectacular representación del menú evolución es más que un menú es algo único y diferente y totalmente aconsejable
Antuan Pena 15/04/2024
Posee varios niveles,una parte para los menú degustación y otra para la carta
Geluca Gonzalez Martínez 15/04/2024
El menú Humanidad y el maridaje arcilla realmente Deliciosos !!
El servicio es inmejorable , el salón tranquilo y acogedor .
Gran experiencia . Muy recomendable .
Losadi 15/04/2024
Maravillosa experiencia para todos los sentidos. Una suerte tener este restaurante en la provincia.
Javier Ruiz 15/04/2024
Excelente, en todos los sentidos. Sobre todo el trato de todo el equipo. Deseando volver.
Maria Del Carmen Cobos 15/04/2024
Un sitio acogedor con una cocina de 10 .
Y el trato excepcional
jose antonio arauzo martinez 15/04/2024
Fue una cena fantástica en la que tuvieron un monton de detalles con nosotros. Totalmente recomendable
Jesus DM 15/04/2024
Muy bien, buena comida, cantidad justa y de buena calidad. Un plato que llevaba ajo blanco de almendras espectacular, de lo que más me gustó.

El diseño del restaurante está bien (un poco frío), la atención del personal es buena y el precio es correcto para lo que se ofrece.

Repetire cuando vuelva a Burgos
Mjose N 15/04/2024
Espectacular!! Menú degustacion Humanidad ,servicio rápido , muy amables y ambiente muy agradable. Todo buenísimo, lo recomiendo !!
AINCH 93 15/04/2024
El menú evolución es una experiencia única que merece la pena probar al menos una vez.
RRR RRR 15/04/2024
Platos muy ricos
Atención muy buena
Cesar Perez Lavin 15/04/2024
Un superdescubrimiento por casualidad, temíamos pensado otro sitio y fue lo mejor que nos pasó poder conocer este restaurante. Muy atentos, buen producto y bien tratado y un ambiente acogedor. Desde que entramos nos hicieron sentir acogidos y cómodos.
Xose Pedro Rodriguez 15/04/2024
Excelente experiencia gastronómica en el espacio “Evolución”. Delicioso viaje culinario por la evolución humana con un menú original y bien fundamentado científicamente. Atención máxima al producto y servicio magnífico.
Maria Isabel Martínez Pérez 15/04/2024
Nos ha encantado.

Lo recomendamos y repetiremos.

De los platos que hemos comido destacamos el ajoblanco (que hemos repetido después de terminar la comanda) el puerro con txangurro y la boloñesa de lechazo.

El servicio muy bueno, personal joven, profesional y amable.

El local moderno y sin barreras arquitectónicas.

Genial Miguel!!!

No ponemos 5* porque siempre tiene que haber margen para la mejora ????????????????
Javier López-Escobar 15/04/2024
Un restaurante que ofrece tres ambientes diferenciados, comimos en el denominado tradición, que ofrece una muy sugerente carta y un menú degustación por el que nos decantamos, al ser la primera vez que íbamos. Resultó excelente y a un precio muy contenido, mucho más barato de lo que hemos visto en otros muchos lugares equivalentes, lo que unido al excelente servicio hace que recomiende la visita y me proponga volver.
Joaquín Conde León 15/04/2024
Impresionante!!! Comida y servicio de 10.
Monika Martinez Ruiz 15/04/2024
Riquísimo todo. Además nuestro camarero un profesional de 10. Todas sus sugerencias fueron súper acertadas: el vino, número de platos, etc.
Totalmente recomendable.
Yolanda FANO LARRAURI 15/04/2024
Muy buena la comida, trato , presentación......diferente pero para degustar
HENAR Sánchez Palomino 15/04/2024
Los platos no han llegado a la vez,hemos tardado en comer entre los primeros y segundos mucho tiempo.
La sala con mucho ruido.
Está bien pero esperaba más de una estrella Michelin
Leon Rodrigo 15/04/2024
Una experiencia culinaria en el centro de Burgos.
Nos decantamos por el menú N-623, y fue un acierto.
Raquel 15/04/2024
Nos ha gustado mucho, volveremos.
Gracias por salir a saludarnos Miguel.
Nos hizo mucha ilusión.
????
Lorena 15/04/2024
Tomamos el menú Lia-te. Muy buen trato. La decoración es muy agradable. Menú rico
JM M.P. 15/04/2024
Buena y original carta con una atención de 10 y un precio correcto. Habrá que volver.
Rosa Maria Cuesta 15/04/2024
El menú lia-T es casi espectacular.... El codillo se puede mejorar.... Todo lo demás es de 10
Félix H.T. 15/04/2024
Fantástico,se puede pedir a ciegas
El local austero y elegante
El personal un lujo
La Granja de Fresno 15/04/2024
Hasta ahora es de los restaurantes que más me han gustado. Un poco elevado de precio, pero bien.
Olga Isart Bosch 15/04/2024
Una cena para recordar
Exquisitos platos con delicadas preparaciones
Para recomendar
Jorge S.M. 15/04/2024
Una delicia todo lo que probamos
Colemincolorao 15/04/2024
Todo perfecto!
Juan Carlos Lopez Leva 15/04/2024
Sillas muy incomodas no son para estar muchi tiempo sentado
Goyo Plasencia 15/04/2024
Sin palabras, impresionante con ganas de repetir buen trabajo.
Alan 15/04/2024
El mejor restaurante de Burgos con muchísima diferencia
Azucena Ramos 15/04/2024
Espectacular
Cristiane Caetano Guelfi 15/04/2024
Increíble experiencia. Única en la gastronomía.
alexey cornely 15/04/2024
Experiencia única
campanilla magica 15/04/2024
Volveré. Excepcional.
Julio Diez 15/04/2024
Espectáculo

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